マーケット
ほどほど屋 エイト
出店日時
4月22日(土)
開催内容
特に大切にしていること
食べることが幸せだということ、当たり前が当たり前でないこと、誰かと食べるご飯は美味しいということ、美味しいは楽しいに繋がるということ、人と人とは繋がってこそだということを重きに置きながら、昔から伝わる食材そのものの味や、手間暇かけた昔ながらの製法、こんなご時世だからこそ、人と人とが目を合わせて、表情を見てコミュニケーション取ることを大切にしています。どんな商品・メニューを提供されますか？
純国産 石臼挽き和がらし、純国産 石臼挽き練り和がらし来場されるお客様へメッセージ
２年ぶりのアースデイです。皆さんにお会いできるのを楽しみにしてます！
ほどほど屋 エイト
綾部市にて無農薬・無化学肥料の自然栽培で、黄がらし菜のタネ取りから栽培、製造、加工までを一貫し、純国産石臼挽き和がらしを手掛けている。国内で使用されている和がらしの99.999％がカナダ産で、年々衰退の一途を辿る中、前例がないまま、出来るだけ機械を使用せず、昔ながらの製法を残す形を模索しながら、本物の和がらしの味を絶やさず、美味しく楽しく広めていくことを目指している。
