マーケット
中野酢
出店日時
岡崎公園 両日 （5月11日(土)・12日(日)）
開催内容
◆どんな商品・メニューを提供されますか？
黒酒酢（国産玄米100％で醸したどぶろくから生まれた黒酢です。発酵・熟成期間全て木桶で過ごし、菌の力だけで出来上がります。蔵付きの酵母と木桶でしか出せない芳醇な香りとまろやかで深みのある味わいが特徴です。◆特に大切にしていること
酢を「おいしい」と感じたことはありますか？ 余計なものは加えず、古くから蔵と木桶に住む酢酸菌の力を借り、機械に頼らず時間に任せる。 一度にたくさんの量を作ることができない昔ながらの製法ですが、これが中野酢のこだわりです。◆来場されるお客様へメッセージ
「酸っぱい」「鼻にツンとくる」「香りが苦手」酢に対してこのような印象を持たれている方が多いと思いますが、そのようなイメージをお持ちの方にこそ“本物のお酢”中野酢をお試しいただきたいと思います。
中野酢
中野酢３原則【国内産米100％】【木桶仕込100％】【静置発酵100％】を基に不易流行の思想で、いつの時代も愛される〝正しいお酢″をお届けする中野酢は、お酢と発酵のプロデューサーです。
安心してご愛用いただける厳選した国内産玄米を使用し、ステンレスやプラスチックでは出せない豊かな風味と旨味が生まれる100年以上の月日を経た木桶で仕込み、お酢の優しさが生み出される日本伝統醸造法である静置発酵で、120日以上かけて自然の力でゆっくり発酵・じっくり熟成させた心と体に良いと実感できる美味しいお酢をお作りしております。
