登壇者

◆井出 留美（いで・るみ）

食品ロス問題ジャーナリスト。奈良女子大学食物学科卒。博士（栄養学/女子栄養大学大学院）、修士（農学/東京大学大学院農学生命科学研究科）。主な著作に『捨てないパン屋の挑戦』（あかね書房）『食料危機』（PHP新書）『あるものでまかなう生活』（日本経済新聞出版）『賞味期限のウソ』（幻冬舎新書）『捨てられる食べものたち』（旬報社）など。

ホームページ：http://www.office311.jp/index.html

【代表的な著書】

１、ちくま新書『私たちは何を捨てているのか』（筑摩書房）
最新刊。新書でお手頃価格。先日、東京新聞に書評が掲載されました。
https://www.tokyo-np.co.jp/article/403900

２、『おてらおやつクラブ物語』（旬報社）
昨年2024年10月出版。奈良の安養寺ではじまり、いまでは47都道府県、2,000以上のお寺に広がった、「おてらのおそなえものを仏さまのおさがりとしておすそわけする」活動を取材して書いたもの。中学生以上向け。

３、『捨てないパン屋の挑戦』（あかね書房）
広島の「捨てないパン屋」を取材して書いたもの。第68回青少年読書感想文全国コンクール課題図書に選定され、4刷。2024年には韓国語に翻訳され、韓国でも出版されました。

４、『捨てられる食べものたち』（旬報社）
小学校高学年向けに、食品ロスのことをわかりやすく、見開きワンテーマ、イラスト入りで書いたもの。8刷。2020年出版なので、食品ロスのデータなどは古くなっていますが、読みやすいです。

５、『北欧でみつけたサステイナブルな暮らし方』（青土社）
Yahoo!ニュース個人オーサーアワードを受賞し、デンマークとスウェーデンを取材して書いた記事の本です。スーパーで残っているバナナを使って作るアイスクリーム屋さんの話とか、パンからビールをつくる、ビールからパンをつくるなど、北欧のいろんな事例が満載です。


　

ナビゲーター

◆遠藤のぶこ

フリーアナウンサー　大阪府出身・京都在住
関西学院大学 文学部日本文学科卒業後　
サントリー株式会社入社　人事部　社員教育研修を担当

出産を機に退社　子育て専業主婦時代を経て　アナウンススクールに入学
タレント事務所所属後　フリーになり　ラジオ・TV・司会・ナレーション・コミュニケーション講師等 芸能活動に従事
2018年 合同会社ルナワードを起業し、エンターテイメント関連のプロデュース・キャスティング業も行なう
2023年　「エンタメで地球を守る種をまく」ことを目指し、「EARTH SONG PROJECT」を立ち上げ、マイケル・ジャクソンとマンデラ元南アフリカ大統領が共に立ち上げたチャリティ団体「Adventure of Humanity」の傘下で活動している

https://earthsongproject.com
　
【現在レギュラー出演中の番組】
MBSラジオ　毎週日曜7:20〜8:00 「のぶりんのあつあつふうふう」
京都リビングエフエム　FM845 毎週月曜 13:00〜15:00 「ワカバン！neo」

【資格】
Jr.野菜ソムリエ、京都検定３級、環境社会検定資格、話しことば検定1級